Ou seja, uma proporção de 10 partes de água para uma de café. Se você adquirir o café em grão, a moagem terá que ser grossa, preparada um pouco antes do cold brew, a fim de minimizar os efeitos da oxidação dos grãos e obter uma bebida com maior frescor. Veja, em seguida, como você pode preparar um Cold Brew em casa: 60 g de café já moído (moagem grossa) 600 ml de água filtrada fria (em outra proporção, para uma bebida mais forte, você pode usar 400 ml de água) Em um recipiente de vidro com tampa hermética bem vedada, coloque o café previamente moído e em seguida a água gelada (ou em temperatura ambiente); Você deve misturar bem por alguns segundos com a ajuda de uma colher; Tampe e deixe descansar por infusão, por cerca de 10 a 15 horas, na geladeira ou fora dela; Passado o tempo de infusão, coe a quantidade de líquido no filtro; Beba em seguida com algumas pedras de gelo ou dilua o concentrado no leite, creme ou com os ingredientes de sua preferência. Cold brew na French Press (prensa francesa) A french press é um método de extração bastante conhecido por quem aprecia formas mais artesanais e sustentáveis, sendo que ela pode ser usada tanto para extração tradicional, como a frio, sem ter que ser preocupar em aquecer a água. Ela também dispensa a troca de filtros a cada preparo, pois já vem com o seu próprio, além da jarra e êmbolo com tampa. 5 Receitas deliciosas para usar o cold brew.
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